Il Clandestino susci bar

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Il Clandestino susci bar Località Baia di Portonovo ,
Ancona

Written by La Redazione il 21 July 2016
Aggiornato il 5 December 2016

Quando sono in vena di romanticherie e fantastico sul principe azzurro, mi vedo con lui al Clandestino, situato in una piccola e perfetta insenatura ai piedi del monte Conero, con gli scogli bianchi, l’acqua turchese che ti bagna i piedi, il profumo della lavanda e delle ginestre che sovrastano le colline adiacenti. Forse perché il principe azzurro è Moreno Cedroni, pluristellato chef e proprietario di questo paradiso marchigiano, che ti chiede in sposa con la sua reinterpretazione di pesce crudo: ricciola cruda con ananas, porro e cocco, tonno bianco tataki e baccalà crudo mantecato con brodo di crostacei. Sì, lo voglio!