Milano
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Cucina veg, laboratori e corsi di formazione per questo bistrot al femminile.
Con un menu di 22–25 portate in costante evoluzione, Azabu 10 porta nella Milano industriale la precisione dell’omakase e la complessità della frollatura, raccontando il mare con un linguaggio nuovo.
Pioggia, ansia e traffico fuori — crudi, sorrisi e comfort dentro. Nella sede meneghina di Rodrigo, l’Emilia-Romagna incontra il tumultuoso mare delle ansie odierne e calma l’anima a colpi di Sauvignon.
Vista infinita, piatti che ti prendono alle spalle: Uovo o Provola?, Pastiera Cruda, e Milano diventa parte del morso, sospesa tra cielo e sapore. Basta schiacciare il pulsante dell'ascensore.
Triangolo, ripieni da culto, pane che si scioglie. Comfort food semplice e democratico, da mangiare al bancone o da portare via. Il vero spritz di Milano si mangia, non si beve.
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