Wed 14.08 – Sun 18.08

Tortelli & tortelli

Dove

Crema (Provincia di Cremona) • Lombardia

When

Wednesday 14 August 2019 – Sunday 18 August 2019

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Andrò controcorrente, ma ci sono vari motivi per passare ferragosto in pianura padana. La temperatura di solito si fa più mite grazie agli acquazzoni; al lavoro il telefono non squilla ogni secondo e i colleghi che scassano i cosiddetti sono a Berlino; ed è bello godersi la tranquillità serale. Ma soprattutto, spento il pc o abbassata la serranda, si parte per Crema, dove va in scena la celebre tortellata. La pensano in tanti come me: ogni anno vengono mangiati oltre trenta quintali di tortelli nell’inconfondibile ripieno cremasco: amaretti scuri, mostaccino, cedro candito, mentina grattuggiata; conditi con burro fuso e grana grattugiato. E le vacanze? Fuori stagione, ovvio. P.S. Ringrazio il noto gallerista Massimo De Carlo per avermela fatta conoscere.