Uno street food festival di quattro giorni alla Garbatella per assaggiare il baccalà in tutte le sue forme. La proposta culinaria sarà affidata in larga parte a Ostissimi, l’Associazione degli Osti di Roma promotori della tradizione culinaria capitolina, che per l’occasione realizzeranno un ventaglio di proposte a base di baccalà (sabato 10 e domenica 11 settembre), ma ci sarà anche spazio per altri ricettari regionali con i piatti dalle sagre d’Italia di Veneto, Umbria, Campania e Calabria, regione, quest’ultima, che sarà protagonista anche di un focus dedicato alla sua cultura enogastronomica. Negli stessi giorni, in sinergia con Roma Baccalà e il quartiere Garbatella, Eataly Roma ospiterà la “Sagra del pesce fritto e baccalà”.