Micro Trattoria
Via Andrea Doria 41, Roma
Da un'esperienza che termina, Chef Box, a una che nasce, Micro Trattoria. Il luogo è sempre lo stesso, un box al Mercato Trionfale, dove però è rimasto solo uno dei due soci del progetto iniziale, Alessandro Salviani, che prosegue nella sua idea di cucina semplice, con ingredienti a metro zero, con radici romane ma pronta a esplorare tutte le varietà regionali.
