“Se dovessi immaginare un abbinamento food-cocktail di livello stellato, sarebbe esattamente così”. In questa breve frase pronunciata da
Patrick Pistolesi, patron di Drink Kong e del suo alter ego notturno, Nite Kong, c’è tutta l’essenza del progetto MidNite Chef. Non una cena, non uno semplice snack per placare la fame, piuttosto un’esperienza notturna che mette assieme cucina e miscelazione di alto livello, unendo il bancone e la maestria di uno dei bar italiano più affermati a livello internazionale, ormai presenza fissa nella classifica The World’s 50 Best Bars, e sette talentuosi chef. Ogni esperienza parte da un assaggio di benvenuto e prosegue con quattro portate abbinate ad altrettanti drink.

MENU
Soffice alle olive del Garda e il Cannolo di pane al caviale battuta di gamberi rossi e crema di arancia
Risotto Lapsang Souchong, ricottina del maso di Villa Margon e limone nero del Garda
Cappello del prete di bue al Pinot nero, crema di funghi raccolti e scalogni in agrodolce
Crema soffice al passion fruit, cuore di cioccolato bianco e perle croccanti ai lamponi

DRINK
Bitter Cannolo (con Tassoni Bitter del Lago, purple carrot, yuzu sake, Tassoni Pompelmo Soda La Biologica)
Pumpkin Tassoni (con Ridistilled, Tassoni Bitter del Lago, Raicilla, dry miso, black cardamom, white soy, pumpkin)
San Martino (con Tassoni Gin Superfine al Cedro, fortified wine mix, balsamic vinegar, cedarwood)
Tassoni 75 (con Tassoni Gin Superfine al Cedro, strawberry, kefir, basil, Tassoni Cedrata)

CALENDARIO

Giovedì 27 novembre
Edoardo Fumagalli, (Locanda Margon)

Venerdì 5 dicembre
Carlo Cracco (Cracco in Galleria)

Giovedì 22 gennaio
Davide Guidara (I Tenerumi)

Giovedì 26 febbraio
Vania Ghedini (Ore)

Giovedì 16 aprile
Nicola Somma (Cannavacciuolo LAQUA Countryside)

Giovedì 14 maggio
Valentino Cassanelli (Lux Lucis)

Giugno
Giancarlo Perbellini (Casa Perbellini)