Maria l’acerba

Spirito

  • Vodka

Ingredienti

  • 4,5 cl Vodka Russian Standard aromatizzata in casa al peperoncino habanero
  • 12 cl Vellutata di pomodoro Valfrutta allungata con acqua (1:1)
  • 0,75 cl Lime spremuto
  • 1 cl Salsa Worcester
  • 8 drops Tabasco verde
  • qb Sale
  • qb Pepe
  • qb Zucchero

Bicchiere

Tumbler

Guarnizione

  • Fetta di lime
  • spolverata di pepe

Tecnica

Throwing

Circostanza

  • Aperitivo
  • Hang over
  • Autunno
  • Inverno

Gusto

  • Spicy

Difficoltà

Medio

I barman del Lacerba ci hanno fornito la ricetta di uno dei drink che più si prestano a mille interpretazioni.
«I Bloodies del Lacerba hanno una sezione dedicata nella drink list. Vi presentiamo quello che è ormai un classico, il Maria l’acerba».

Preparazione

In un mixing glass versare nell’ordine: spremuta di lime con aggiunta di un po’ di zucchero, salsa Worcester, tabasco verde, sale e pepe, vodka al peperoncino habanero e vellutata di pomodoro.
Aggiungere 10 cubetti di ghiaccio circa e “tirare” (ovvero versare da una parte del mixing glass all’altra) quattro volte. Eliminare il ghiaccio.
Servire in un tumbler alto con ghiaccio nuovo e decorare con fetta di lime e spolverata di pepe.