Rouge Bois

Scritto da Martina Di Iorio Aggiornato il 23 aprile 2018

Spirito

  • Vodka

Ingredienti

  • 4 cl Vodka Absolute Elyx
  • 1,5 cl Aperitivo Trussardi
  • 3 cl Polpa di ribes rosso
  • drops Sciroppo di zenzero decotto

Guarnizione

  • Ribes rosso

Tecnica

Shake & strain

Circostanza

  • Aperitivo
  • Primavera

Gusto

  • Bitter
  • Fruity

Difficoltà

Difficile

“2016 odissea nei cocktail” potremmo dire osservando questo nuovo arrivato in casa Trussardi, a opera del fine regista dietro al bancone Tommaso Cecca . Niente virtuosismi con lo shaker, la preparazione di questo drink avviene precedentemente per poi essere refrigerato nell’abbattitore e servito alla “cieca” in una clutch che stupisce per le sue forme spigolose, il suo materiale abbagliante e per il fatto che si può anche acquistare a 130 € (il drink costa invece € 18). Moda e mixologist, siamo nel tempio del fashion d’altronde.

Preparazione

Posti tutti gli ingredienti in una busta di plastica alimentare sottovuoto, isolata internamente, procedere mettendola nel freezer ad abbattere a -30° quindi, raggiunta la temperatura definita, shakerarla con ghiaccio per qualche minuto. Inserirla nella clutch, a cui aderisce perfettamente e, attraverso una piccola apertura posta nella parte superiore della pochette, bucarla utilizzando una cannuccia in acciaio.