mer 14.11 2018 – dom 18.11 2018

Sina Sliding Food

Dove

Hotel Sina The Gray
Via S. Raffaele 6, Milano

Quando

mercoledì 14 novembre 2018 – domenica 18 novembre 2018
H 20:00

Quanto

Cena € 90; aperitivo € 15

I ristoranti di Sina Hotels si scambiano gli chef per promuovere la cucina del territorio in altre regioni. Stasera, Ivan Bartuccio porta la cucina piemontese a Milano.

MENù

Patata cotta nel sale, tuorlo d’uovo, fonduta di toma d’Alpeggio e tartufo
Risotto parmigiano e tartufo
Bavetta di vitello cotta a bassa temperatura, riduzione al Carema, purè allo scalogno e tartufo
Cioccolato gelato al fior di latte, pinoli caramellati e lamelle di tartufo