sab 08.02 2020 – dom 09.02 2020

Formaticum

Dove

WeGil
Largo Ascianghi 5, Roma

Quando

sabato 08 febbraio 2020 – domenica 09 febbraio 2020

Quanto

€ 5

Contatti

Sito web

L’Italia è, assieme alla Francia, la nazione che ha la produzione casera più varia al mondo. Oltre ai formaggi totemici da esportazione – quelli che vengono copiati storpiandone il nome – esistono una miriade di piccoli e micro produttori sparsi ovunque nel territorio che danno vita a prodotti mai uguali tra loro, ognuno con un sapore e un gusto irriproducibili. Parliamo spesso di “aziende” composte da una o due persone, che alle volte devono anche fare un altro lavoro per tenere su la baracca.

È proprio a queste realtà artigianali, genuine e nascoste che Formaticum ha deciso di dedicarsi, offrendogli per due giorni un’importante vetrina al centro di Roma, all’Ex Gil (ora WeGil). Oltre trenta i produttori invitati, divisi per tipologie di latte (mucca, pecora, bufala e capra), tutte le regioni d’Italia rappresentate. Oltre a poter assaggiare e acquistare i formaggi, ci sarà la possibilità di partecipare anche a incontri, seminari e dibatti su questioni molto interessanti.

A mettere la firma sulla scelta dei formaggi, dietro ognuno dei quali si nascondono storie di vita assolutamente interessanti e da conoscere, ci sono La Pecora Nera Editore e Vincenzo Mancino, patron di DOL- Di Origine Laziale, che negli ultimi anni ha fatto tantissimo per la riscoperta della produzione casearia del Lazio. Venite curiosi e affamati, tanto la dieta, come sempre, si inizia di lunedì…

ORARI

Sabato dalle 11:00 alle 20:00
Domenica dalle 10:00 alle 19:00

LE AZIENDE

Azienda Agricola La Mascionara – Campotosto (AQ)
Azienda Agricola Monte Jugo – Viterbo (VT)
Azienda Agricola Vergari Giorgio – Triana (GR)
Bio Agriturismo Valle Scannese – Scanno (AQ)
Casearia Carpenedo – Camalò (TV)
Caseificio Casu e Babbu – Lodè (NU)
Caseificio di Nucci – Agone (IS)
Caseificio Il Casolare – Alvignano (CE)
Caseificio Murcetti – Castell’Azzara (GR)
Cooperativa ASCA – Anversa degli Abruzzi (AQ)
Erkiles Società Agricola – Olzai (NU)
Masseria La Lunghiera – Putignano (BA)
Piccola Formaggeria Artigiana – Viterbo (VT)

Scritto da Nicola Gerundino

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