Il dolce simbolo della tradizione romana conquista Milano. Un assaggio da Pasticceria Gelsomina, nelle due sedi di Via Fiamma 2 e via Tenca 5: versione classica e un grande inedito con panna e ripieno di cioccolato e pere. Si prosegue da Pasticceria Martesana, che ha da poco conquistato le Tre Torte del Gambero Rosso.