Degustazione di nobili vitigni e vini pugliesi: Apollonio – Mani del Sud – Salice Salentino, Casa vinicola Coppi – Senatore – Primitivo, Castel di Salve Cento su Cento – Negroamaro Salento, Amastuola – Centosassi – Primitivo. In abbinamento braciole alla barese su fetta di pane pugliese.