Torna il festiva dedicato alla ristorazione tradizionalmente contemporanea. Otto giorni, sessanta chef, venti cene.

PROGRAMMA

Domenica 27 Settembre

I Grandi Osti – Pranzo
Ai Due Platani (Parma)
Osteria Michiletta (Cesena)
Pipero (Roma)

@ Osteria Iotto

Casa e Bottega Vol.1
Romanè Arbanco (Roma)
Santa Maria – Fornello Pronto (Putignano)

@Gabrini

Lunedì 28 Settembre

Le Premiate
Sora Maria e Arcangelo (Olevano Romano)
La Brinca (Ne)
Amerigo (Savigno)

@ Proloco Trastevere

Coast to Coast
Trattoria dell’Acciughetta (Genova)
Allegra (Bologna)
Don Diego (Grottammare)
Molino Trattoria (Firenze)

@ Vinificio

Trattoria Vegetale
Corrado Assenza – Caffè Sicilia (Noto)
Erba Brusca (Milano)
Stilla (Verona)
Osteria Ancestrale (Bolgheri)

@ Rimessa Roscioli

Martedì 29 Settembre

Il Bosco e la Montagna
El Molin (Cavalese)
El Brite de Larieto (Cortina d’Ampezzo)
Une (Foligno)

@ Pastificio San Lorenzo

La Brace Giusta
Trattoria Peposo (Pietrasanta)
Manna (Milano)
Cucina Villana (Ruvo di Puglia)

@ Osteria Chiari

Trattoria di Mare
Osteria dell’Orologio (Fiumicino)
Mare (Fiumicino)
Al Convento – Casa Torrente (Cetara)

@ 4112 Fiumicino

Mercoledì 30 Settembre

La Storia
Mimì alla Ferrovia (Napoli)
Nu Trattoria Italiana (Acuto)
Da Burde (Firenze)

@ Al Velavevodetto

Cortile, Bolliti e Galantine

Trattoria Peposo (Pietrasanta)
Da Oreste (Santarcangelo)
Guido Ristorante (S. Stefano Belbo)

@ Pastificio San Lorenzo

Cuochi Senza Etichette
Marco Ambrosino (Collettivo Mediterraneo)
Old Friend (Cagliari)

@ Menabò

Trattoria Agricola
Trattoria La Madia (Brione)
Il Colmetto (Rodengo Saiano)
Fattoria Sardi (Lucca)

@ Proloco Trastevere

Giovedì 1 Ottobre

Roma-Milano-Torino
Frangente (Milano)
Consorzio (Torino)

@ Armando al Pantheon

Pastoral Trattoria
Sextantio Cucina (S. Stefano di Sessanio)
Il Porcellino (Cusciano)
Abbamele (Mamoiada)

@ Pastorie

Ragazzi di Oggi
Gilioli (Reggio Emilia)
Ahimè (Bologna)
Luce (Perugia)

@ Moi

Venerdì 2 Ottobre

Contaminazioni in Trattoria

Passerini (Parigi)
Moroseta Kitchen (Ostuni)
L’Antidoto (Roma)

@ Santopalato

Casa e Bottega Vol. 2
Bottega Liberati (Roma)
Gregorio Rotolo (Scanno)

@ Gabrini

Sabato 3 Ottobre

La Cucina Popolare – Pranzo
La Risulta (Perugia)

@ DLR

Artigiani del Futuro
Tommaso Tonioni – Arso
Manifattura Culinaria (Empoli)
Valerio Serino – Tèra

@ Rimessa Roscioli

Domenica 4 Ottobre

Il Pranzo della Domenica
Franceschetta58 (Modena)
Sandì (Milano)

@ Santopalato

Piatti della Memoria
Billis (Tortona)
Sorelle Poma (Milano)

@ Bianca