Era il 1956 quando Tiberio apre le serrande di questa trattoria. Isola sicuramente non era feudo di avocado toast e cocktail da 12 €. Era un posto semplice, periferico, quasi irraggiungibile. Il menu del giorno è appeso fuori, sulla vetrina, con due ventose. Scritto rigorosamente a penna. Con 9,50 € Tiberio ti fa scegliere tra alcuni primi del giorno – orecchiette ai broccoli, spaghetti aglio e olio, pasta al ragù – e i secondi che sono un inno alla tradizione – salamella toscana, puntine di maiale, manzo bollito, pollo al forno. Dipende dal giorno, dall’umore dello chef, o meglio del cuoco. Mi ricorda le domeniche a casa, i pranzi dopo una giornata di scuola, quando ancora tra le certezze della vita c’era la sacrosanta divisione del pasto tra primo, secondo e contorno. Da Tiberio si sta bene, si mangia bene, una pausa pranzo (fino a tardi) da tenere in mente sempre.