Dopo qualche tempo di rodaggio, e dopo cinque anni dall’apertura della prima sede, il progetto dei soci Giorgio Calligaris, Marco Ciampicacigli, Lorenzo De Gasperis, Gianluca Grasso e Andrea Pietropaolo ha aperto nel 2021 una seconda sede a Garbatella. La cucina è capitanata dallo chef Leonardo Santucci e gioca tra tradizione e creatività con piatti come il taco di trippa, la crepinette con il quinto quarto di maiale e manzo o le fettuccine al ragù di cortile. Particolare è l’attenzione alle materie prime e alla sostenibilità, come testimonia una carta di vini al naturale e fornitori come Re Norcino o l’azienda Pulicaro. L’altra metà dell’offerta culinaria è rappresentata dalla pinsa, campo in cui si gioca ugualmente tra classicità e sperimentazione, con proposte come l’Asador (pinsa con pomodoro, roast beef, chimichurri, parmigiano). Da sottolineare il menu degustazione a € 40.