Imprinting da trattoria (quella da 200g di pasta stracondita), attitudine agricola, materie prime scelte, spirito goliardico. Insomma, un posto dove mangiare molto bene liberando gola e “ignoranza”. Fettuccine, tagliatelle, lasagne, la fettina panata di cinghiale che è già un culto, cotiche, lesso e baccalà. Prezzi onesti e buona cantina. Un posto sacro (da mantenere così).