Il laboratorio gastronomico contemporaneo ideato da Alessandro Miocchi e Giuseppe Lo Iudice è stato uno dei punti di forza della risotrazione romana degli ultimi dieci anni. Un luogo che ha contribuito a far riscoprire il piacere del cibo e del vino, mettendo al centro della ristorazione un concetto molto semplice: tanto chi è a tavola quanto chi è ai fornelli deve stare bene e divertirsi, deve scoprire e mangiare cose buone, senza mai far prevalere l’idea oltre la sostanza. Così è successo da Retrobettega, così nelle altre propaggini del progetto: Retrovino, Retropasta, fino allo sperimentale kebab di Miao Miao.

Nel 2026 si apre un nuovo capitolo che, senza eccessi di retorica, è anche una grande sfida. Retrobottega infatti si posta all’ultimo piano di rhinoceros, il palazzo immaginato da Alda Fendi e progettato da Jean Nouvel, dove si alternano mostre e residenze d’artista. Da una parte ci sarà da reinventare la terrazza che da sul Tempio di Vesta, uno spazio inedito per Retrobottega, dove far coincidere convivialità e accessibilità – a Roma i rooftop sono da sempre percepiti come qualcosa di esclusivo ed escludente – dall’altra bisognerà far risuonare le vecchie vibrazioni di via della Stelletta anche nel sala interna, dove ci sarà l’attività di ristorazione più classica. Si parte dal mattina con la caffetteria, tra specialty coffee e sfogliati di qualità; poi light lunch, aperitivo con mescita di vini e, infine, la cena. Apertura prevista per il mese di aprile.