Mordi & Vai

Zero qui: Mangia panino e polpette con il lesso.

Contatti

Mordi & Vai Via Beniamino Franklin, 12/E
Roma

Orari

  • lunedi 08–14:30
  • martedi 08–14:30
  • mercoledi 08–14:30
  • giovedi 08–14:30
  • venerdi 08–14:30
  • sabato 08–14:30
  • domenica chiuso

Si prega di verificare sempre
l'attendibilità delle informazioni fornite.

Prezzo

La rivoluzione copernicana del panino. O, meglio ancora, l’uovo di Colombo capitolino del cibo di strada. Sergio Esposito, romano doc classe ’42 e mattatore del box 15 del nuovo mercato di Testaccio, ha svolto una breve indagine comparativa e ha realizzato che nel mondo del panino (a Roma) mancava qualcosa: possibile che a Firenze abbondino la trippa e il lampredotto, a Palermo la meuza, e qui che i bolliti di carne e i tagli poveri trionfano non ci sia niente di simile? Detto fatto: ha trasformato un vecchio banco macelleria di famiglia in un chiosco, ha chiamato alle armi la moglie, cuoca in diversi ristoranti nel centro, e il fratello, grossista di carni, e ha fatto centro. "La gente deve magna’ quello che cucino io […] È ‘na vita che magnamo tramezzini col tonno: basta!". Niente di più vero e giusto: prendi una ciabattina morbida, intingila in un brodo di carne, riempila con allesso, picchiapò, trippa, polpette, scaloppine, salsicce (rigorosamente di Cecchini, storica norcineria e laboratorio di carni di via Merulana), pollo alla cacciatora e vedrai pullulare di gente la tua attività in ogni minuto d’apertura. Per un assaggio in tranquillità andateci la mattina entro le 12:00 o dopo le 14:00, altrimenti vi toccherò fare la fila con il numeretto e una voragine allo stomaco provocata da profumi incredibili. Altra raccomandazione, oltre al panino ordinate sempre una polpetta di allesso che è poesia pura.