Conosciamo tutti il panorama dei viali dell’Esquilino vicino a piazza Vittorio: negozi di abbigliamento distanti anni luce dai dettami della moda occidentale e bettole indo-giappo-cino-coreane. Ma a ben scavare si può trovare anche qualche buon ristorante di cucina nostrana, come quello di Danilo, supervisionato ai fornelli dalla mamma. Da provare come antipasti i salumi e le carni crude, come primi grande spazio alla romanità tra carbonara, cacio e pepe, strozzapreti con lardo e pecorino e rivisitazioni di gricia. Per i secondi trionfa ancora la carne: angello, abbacchio, trippa, coda, tagliata e filetto. Buoni i dolci.