AMO LE CRUDITÉ! CHE SIANO DI PESCE O DI CARNE NON IMPORTA: QUANDO LA FRESCHEZZA MI STRAVOLGE ANIMA E CORPO, L’ESTATE COMINCIA IN UN QUATTRO E QUATTR’OTTO! UNO DEI MIEI PIATTI PREFERITI È APPUNTO IL CARPACCIO, COME TUTTI VOI BEN SAPRETE, TANTO CHE HO VOLUTO DEDICARGLI ANCHE UN EP (SCARICALO QUI IN FREE DOWNLOAD, E QUI PER ASCOLTARLO SU SPOTIFY).
ECCO QUINDI CHE PER GLI AMICI DI ZERO HO STILATO LA LISTA DEI BEST CARPACCI GHIACCIATI DELLA MIA BREVE MA INTENSA VITA. BON APPETIT!

HARRY’S BAR
Calle Vallaresso, 1323 Venezia

PROPRIO QUI MANGIAI IL MIO PRIMO CARPACCIO GHIACCIATO. ERANO GLI ANNI 50 E STAVO FACENDO UNA DIETA STRETTISSIMA PER POTER RUBARE IL RUOLO IN UN FAMOSO FILM A QUELLA VIPERA DELLA LOLLOBRIGIDA. NON POTENDO MANGIARE CARNE COTTA, MI FECI PREPARARE QUESTO DELIZIOSO PIATTO E QUATTRO CARAFFE DI BELLINI. COSÍ LA MIA DIETA ERA SALVA, E LA CARRIERA DELLA LOLLO INVECE UN PO’ MENO!

BARMARE
Corso Lodi 12, Milano

QUANDO IL MIO CARPACCIO LO VOGLIO DI PRIMA QUALITÀ, FRESCO COME UN PONENTE DI MEZZA ESTATE. CI ANDAI UNA VOLTA A PRANZO CON LE RAGAZZE (MIUCCIA E DONATELLA) E FRA UN GIRO IN BAGNO E L’ALTRO NON POSSO DIMENTICARE COME I GAMBERI CRUDI SI SCIOGLIESSERO FRA LE MIE LABBRA.

EL CHORRILLANO
Via Luigi Varanini, 28 Milano

BUONASERA SIGNORINA, DA MANGIARE?
CARPACCIO GHIACCIATO.
PERFETTO, E DA BERE?
LECHE DE TIGRE.
SE ANCHE VOI COME ME AVETE ORIGINI PERUVIANE, SAPETE CHE IN ESTATE NON SI PUÒ RESISTERE PIÙ DI UNA SETTIMANA SENZA BERE ABBONDANTE LECHE DE TIGRE RINVIGORENTE E RINFRESCANTE. E LA COSA MIGLIORE È OVVIAMENTE GUSTARLO CON UN’ABBONDANTE PORZIONE DI CARPACCIO GHIACCIATO.

WOLF
Via Massarenti 118 Bologna

BOLOGNA, LUGLIO: DOVEVO ESIBIRMI SU UN PALCO MA ERO SENZA FORZE CAUSA CALDO TORRIDO E QUALCHE LITRO DI TROPPO DI ASSENZIO LA SERA PRIMA. NEMMENO LA MIA AMICA BAMBARELLA ERA RIUSCITA A FARMI RIPRENDERE. PER FORTUNA ARRIVÒ UN ESERCITO DI DELIZIOSI CARPACCI E SALUMI A FARMI RINSAVIRE, E ANCORA UNA VOLTA IL MIO SPETTACOLO ERA SALVO E IL MIO PUBBLICO NON SAREBBE RIMASTO DELUSO.

PANINO GIUSTO
Italia

SE PER CASO VENITE COLTI IMPREPARATI NELLA NOTTE DA UN’INCONTROLLABILE VOGLIA DI CARPACCIO, IL PANINO GIUSTO POTREBBE SALVARVI LA VITA NELLE EMERGENZE. UNICO LOCALE IN ITALIA A SERVIRE CARPACCIO GHIACCIATO FINO ALL’UNA E TRENTA DI NOTTE.

PALAZZO MONTECITORIO
Piazza di Monte Citorio, Roma

ERA PIENA ESTATE DEL ’91 E IN PARLAMENTO SI SA, FACEVA CALDO. MOLTO CALDO. AD UN CERTO PUNTO IL MIO AMICO GIULIO DISSE: VADO UN ATTIMO NELLE CUCINE E VI PREPARO UNA COSUCCIA. TORNÒ IN POCHI MINUTI CON UN VASSOIO RINASCIMENTALE DI CARPACCIO GHIACCIATO DI POLPO, PESCATO DA LUI IL GIORNO PRIMA NEL TEVERE. SE CI RIPENSO MI SCENDE ANCORA UNA LACRIMA, CIAO GIULIO.

LA SPONDA
Via Cristoforo Colombo 30, Positano

UNA GEMMA NEL CUORE DELLA COSTIERA AMALFITANA, UNO DEI MIGLIORI CARPACCI DELLA MIA VITA (QUINDI DELLA STORIA). TALMENTE FRESCO CHE SENTI IL SUONO DELLE ONDE DEL MEDITERRANEO QUANDO LA SEPPIA CRUDA SI SFALDA SULLA TUA LINGUA.

BYE BYE BLUES
Via del Garofalo 23, Mondello

IN UNO SPETTACOLARE SQUARCIO DI PALERMO, VISTA MARE, UN RISTORANTE DAL NOME MALINCONICO VI RINFRESCHERA’ CON IL SUO PESCATO INDESCRIVIBILE, LASCIATE CHE SCAMPI E ORATE CRUDE COCCOLINO LE VOSTRE PAPILLE GUSTATIVE E DILATINO LE VOSTRE PUPILLE.