Festa del cappero in fiore

Fate attenzione, cari lettori, questa è una delle sagre più belle che ci siano in Italia. Be’, il luogo in cui si svolge fa già molto: l’Isola di Salina, nelle Eolie, coi suoi vulcani, i suoi tramonti e i suoi postini. E le sue piante di cappero, il cui frutto è il protagonista indiscusso di questa manifestazione che ogni prima domenica di giugno attira migliaia di visitatori. Pasta coi capperi, totani ripieni con mollica e capperi, pollo con maionese e capperi, polpette di capperi… non c’è ricetta che non li esalti. Il vino, i balli e la musica ti faranno perdere l’ultimo traghetto che ti riporta a casa, ma non importa: a me capita ogni anno, e non ho mai dormito sotto le stelle. Perché la cosa che ti rimane nel cuore è l’ospitalità di questa gente.