Brado

Zero qui: mangia selvaggina con gioia primitiva.

Contatti

Brado Via Amelia, 42
Roma

Orari

  • lunedi 17–01
  • martedi 17–01
  • mercoledi 17–01
  • giovedi 17–01
  • venerdi 17–01
  • sabato 17–01
  • domenica 17–01

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l'attendibilità delle informazioni fornite.

Cucina

Prezzo

Scritto da Nicola Gerundino il 27 settembre 2018
Aggiornato il 8 ottobre 2018

Il nome dice tutto: stato brado, terra, prati, bosco. Passione per il cibo e attenzione per la filiera, con prodotti provenienti da aziende e allevatori di fiducia, dalla cinta senese dell’azienda Agricola Nera ai formaggi de La Mascionara. Il menu va dalle torte al testo con bistecchine o pulled pork di cinta alla tartare di selvaggina, passando per burger di cinghiale e faraona bardata. Senza dimenticare la pasta, con pici al ragù bianco e maltagliati con la salsiccia di daino. Per mandare giù i bocconi birre artigianali a volontà.

Contenuto pubblicato su ZeroRoma - 2018-10-16