Il sogno di ogni mangione dallo spirito imprenditoriale è quello di trasformare la propria passione per il cibo in lavoro. C’è chi lo fa aprendo locali, chi lo fa cucinando, chi servendo e chi ancora selezionando. Riccardo Rossi e Letizia Rotelli appartengono a questa seconda categoria e per anni hanno fatto tesoro dei loro viaggi tra i piccoli produttori italiani portando leccornie eccezionali, spesso introvabili, nel loro box al mercato rionale lungo la Gianicolense: olive ascolane, galantina marchigiana, tielle da Gaeta, mozzarella e carne di bufala, formaggi, salumi, confetture e bottiglie. Sul finire del 2019 hanno deciso di compiere un passo importante affrancandosi dagli spazi e dagli orari del mercato, spostandosi in un bel locale al civico 159 della stessa strada, affiancando alla vendita il servizio cucina, da colazione a pranzo fino all’aperitivo, tra bancone, tavolini e un tavolo sociale.