I montadito, per chi non lo sapesse, sono piccoli panini ripieni di… qualunque cosa. Nei locali di questa catena spagnola che si sta espandendo mese dopo mese in tutta Italia e in particolare a Milano, i montadito sono in vendita a partire da 1 euro, fino a un massimo di 2,50. Tra i 100 della lista il mio preferito è il numero 92, denominato “Madrid”: calamari, Jamòn Serrano e salsa alioli o aioli che dir si voglia. No, non li ho provati ancora tutti, provateci voi se ci riuscite. Le combinazioni di ingredienti sono parecchio attraenti, ma per non perdersi nel menu sono proposte 5 “collezioni” con il meglio delle proposte: carnivora, vegetariana, mediterranea, cioccolato e black label, quella che ho provato, manco a dirlo la più costosa (si fa per dire, 10 €). Oltre al già citato “Madrid”, la mia collezione di montaditos “premium” era composta da “Oh la la” con brie, Jamòn Serrano, rucola e olio EVO, “Vikingo” con porchetta senape e miele, rucola e cipolla croccante; “Mamma mia” con porchetta, pomodoro, rucola e paté di olive; “Chicken Club” con pollo, pomodoro, lattuga e maionese. Buono il pane sfornato al momento (ricetta brevettata c’è scritto sul menu), quanto agli ingredienti alcuni montaditos sono migliori di altri, o almeno così mi è parso (il pomodoro, per esempio, era piuttosto insipido; il Serrano buonissimo). Ho provato anche le alette di pollo in salsa brava (5 euro, giusto sufficienti) e le inevitabili olive speziate (1 €) alla spagnola intanto che si aspetta che ti chiamino al microfono. Funziona così: ti siedi, scrivi quello che vuoi su un foglio, ti alzi, lo porti in cassa, paghi, prendi da bere e le olive (se vuoi), ti risiedi, aspetti che ti chiamano, finisci la birra con le olive, ti chiamano, vai in cucina a prenderti i montaditos, torni a sedere, prendi un’altra birra, finalmente mangi. Un po’ lungo ma inevitabile se vuoi spendere poco. Il luogo è molto grande e pieno di richiami alla Spagna, ideale per grandi comitive e cene fuori orario. In definitiva non so se è un complimento o meno, ma sicuramente 100 Montaditos è il miglior franchising in cui abbia mai messo piede fino a oggi.