Un bel colpo piazzato dai fratelli Wu, Marco e Giacomo, attivi nel settore dell’export di vini verso la Cina da diversi anni e già proprietari dell’enoteca Astemio a Via Cavour. Quartino è un salotto liberty dedicato al vino italiano (e anche francese), tra grandi bottiglie e referenze di piccole aziende scelte dalla sommelier Jacqueline Margaret Capuzzi. Dalla cucina arrivano taglieri di salumi e formaggi, primi stagionali che prendono ispirazione dalla tradizione romana, poi ancora ostriche, dumpling e bao. Ci si può sedere anche all’esterno, tra i portici di Piazza Vittorio, brindando con i vicini di casa del Gatsby.