Dalla ristorazione alla colazione. Il progetto di Mario Sansone cambia nuovamente forma e diventa una creatura diurna dove a farla da padrone è la lievitazione dolce e salata. Il primo e il secondo pasto quotidiano sono assicurati ogni giorno, e già dal primo pomeriggio si abbassano le serrande. Nel menu anche speciality coffee, kombucha, birra artigianale e piatti con materie prime selezionate.