La classe non è acqua, e Gamberini lo dimostra: dal 1907 i camerieri in livrea servono il caffè in tazze di porcellana ai bolognesi, contribuendo a renderlo il bar-pasticceria più amato in città. Il loro “marocchino”, poi, è il migliore in circolazione. In orario aperitivo i bignè e i favolosi gianduiotti lasciano spazio a prelibati mignon salati, bruschette e tramezzini. Il restyling di qualche tempo fa ha ampliato gli spazi e modificato l’ambiente, lasciando tuttavia (e per fortuna, aggiungiamo noi) intatta quell’atmosfera elegante ma rilassata capace di renderlo un luogo unico. Fatevi servire l’aperitivo nel dehor lungo il passeggio di via Ugo Bassi, come dei veri signori. E sarete in pole position.