Il termine “gentrificazione” è ormai entrato nel vocabolario comune perché mai come ora è un processo velocissimo che si può toccare con mano da un giorno all’altro. C’è una gentrificazione che non riguarda solo le case, ma anche le zone dove si esce la sera e i relativi locali. Al Pigneto sta andando un po’ così, con la conseguente divisione tra vecchia e nuova guardia. Mezzo è un ibrido: ha aperto relativamente da poco, ma la saracinesca è stata alzata da persone che di drink da queste parti ne hanno versati a centinaia e da anni: «Cerchiamo di offrire alla gente che ci vive e a chi lo frequenta un servizio di qualità e dei rapporti umani onesti». Qualità qui ce n’è parecchia, e anche ricerca visto che la bevanda della casa è il vermut – una gamma di bottiglie così la trovate giusto in casa di qualche collezionista a Torino – cui si aggiungono diversi cocktail fatti ad arte: dai classici Rob Roy, Manhattan e Boulevardier, ai tiki o ai sour. Per le ricette speciali della casa chiedete il quaderno su cui sono segnate. Benvenuti/bentornati.