L’indirizzo della tradizione romana quando si tratta di frutta e vegetali sminuzzati. Fanno frullati dal ’37 (anche se dall’arredo luccicante non si direbbe) e vantano una serie di tritatori Braun d’annata che lavorano quasi contemporaneamente, con il personale che passa dall’uno all’altro quasi stesse mixando dei dischi. Tra le scelte migliori: frutti di bosco; fragola e kiwi; noce. Se siete tra quelli con il metabolismo benedetto, chiedete anche la panna.