Le classifiche di fine anno piacciono a tutti, diciamoci la verità. Naturale propensione di ognuno di noi quella di fare bilanci e rendiconto, tirare le somme è doveroso e dovuto arrivati a questo punto dell’anno. E come potevamo noi tirarci indietro a questa consuetudine, portandovi a conoscenza delle migliori aperture dell’anno che sta per salutarci. Un 2021 non di certo semplice, soprattutto per chi ha preso l’importante decisione di aprire un nuovo locale, decisione coraggiosa in una cornice di continua insicurezza e confusione. Per questo, forse, le nuove aperture di quest’anno ci convincono ancora di più rispetto agli anni passati: per determinazione, voglia di fare, per coraggio e spirito d’iniziativa. Qui una nostra selezione, anche se quest’anno il messaggio vuole essere diverso e più inclusivo: vorremmo inserirli tutti, locali fighetti e non, bar di quartiere e piccole realtà, in questa classifica che idealmente abbraccia ogni singolo locale che si è affacciato in questi strambi anni.