Se i santi sono la parte “riuscita” del popolo di Dio, quelli che grazie a un comportamento esemplare sono entrati nel calendario, allo stesso modo in ambito culinario esistono personalità distintesi per le loro opere di bene e i loro ristoranti. Come Vito, per noi San Vito in Cirenaica, che dal 1948 continua a tener fede a se stesso e alla sua bolognesità. L’arredamento è sempre lo stesso (tovaglioli a scacchi, luci al neon, foto al muro ingiallite dal tempo), così come le ricette votate alla pesantezza. Per un po’ è stata anche la seconda casa del buon Guccini ed è ancora la prima tappa di qualsivoglia artista o turista “responsabile” che arriva in città. Godete e rallegratevi perché grande sarà la vostra ricompensa sui tavoli.