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Thai Memories

Scritto da il 13 giugno 2016
Aggiornato il 26 aprile 2018

Foto di Dominga Rosati

Spirito

  • Rum

Ingredienti

  • 3 cl Rum Thailandese Chalong Bay
  • 2,2 cl Rum aromatizzato alle foglie di lime kaffir
  • 2,2 cl Falernum homemade
  • 1,5 cl Lime spremuto
  • 6 cl Preparato home made di polpa di papaya, peperoncino, zenzero e zucchero
  • fill Acqua di cocco

Bicchiere

Old Fashioned

Guarnizione

  • Guscio di mezzo lime svuotato e riempito di frutta esotica secca e candita

Tecnica

Shake & strain

Circostanza

  • Dopocena
  • Estate

Gusto

  • Sweet
  • Fruity

Difficoltà

Difficile

«È un Tiki asiatico legato a un viaggio che ho fatto in Thailandia e ispirato a un tipico piatto di quelle parti, il Pad Thai».
Ecco la ricetta del Thai Memories di Ivan Raviele dello Sugar.

Preparazione

Shakerare il tutto tranne l’acqua di cocco e filtrare in un bicchiere capiente con ghiaccio, completare con del ghiaccio a scaglie e colmare con acqua di cocco. Decorare con il guscio di mezzo lime svuotato e riempito di frutta esotica secca e candita.