4 Stagioni

Le migliori pizzerie di Milano

Ingredienti di qualità, impasto che non lievita in pancia: qui si va sul sicuro

Geschrieben von Simone Muzza il 28 November 2016 Aggiornato il 5 Februar 2020

C’è stato un tempo in cui i luoghi per mangiare una buona pizza (cioè un prodotto che non lievita in pancia e condito con ingredienti di qualità) a Milano si potevano contare su una mano. Ora c’è il problema opposto: sono nati almeno trenta locali che puntano tutto su questi due fattori, e settimanalmente vengono inaugurate nuove insegne o sentiamo parlare di seconde e terze sedi di pizzerie che stanno andando bene. Il risultato, oltre a una deriva in alcuni casi fin troppo estrema nella ricerca dei prodotti e nella lievitazione – che poi alla fine come sempre gli estremi si toccano, e si somigliano troppo -, è che non mangiavamo così tante pizze dalle vacanze napoletane del 2005 (10 giorni = 16 pizze).
Tocca fare un po‘ d’ordine, fieri di aver fatto sicuramente qualche cazzata, ma almeno sbagliando con la nostra testa. Amen.

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#spaßzuhabenistrichtig

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