Due le anime principali di questo ristorante in zona Corso Francia: Thomas Moi, lo chef, passato per le cucine di Chinappi, Beck e Osteria dell’Orologio di Fiumicino; Michela Ulpiani per anni direttrice del ristorante dell’Auditorium Parco della Musica. Cucina creativa e di ricerca, ma senza perdere di vista la sostanza, come decretano lo spaghettone ajo,ojo con pane croccante o il risotto cacio e pepe con i fegatini di pollo. Pochi coperti, buon estro.