Tra i ramen bar di più recente apertura, nonostante il nome „pop“ scelto, Hokusai ha dimostrato di essere un locale shcietto e sincero, ai cui gestire bisogna credere nel momento in cui affermano di voler fare conoscere un lato della cucina giapponese che non sia quello degli iperinflazionati shushi all you can eat. Protagonista è il ramen (€ 12/13) corposo, gustoso e sostanzioso, con diverse varianti rispetto alla ricetta tradizionale (miso, piccante, vegetariano, curry. Assieme al ramen trovate teriyaki, gyoza, tonkatsu, tempura e una serie di dolci tradizionali. Fate attenzione se capitate vicino agli schermi che proiettano pubblicità dal Sol Levante: potreste rimanere ipnotizzati per ore.