Se non conoscete il TreeBar vol dire che non vi è mai capitato di bere un drink o fare un aperitivo a nord di Piazza del Popolo. Per cui, la prima indicazione è di colmare questa lacuna, soprattutto durante i mesi estivi. La seconda cosa da fare è andare a provare il secondo capitolo del progetto Tree: TreeToo, che ha aperto i battenti a marzo 2019 – ce ne sarebbe anche un terzo in realtà, TreeFarm, vale a dire l’azienda agricola del gruppo Tree. Architettura sempre il legno, sala unica e un piccolo dehors esterno, il TreeToo ripropone l’accoppiata food & drink che ha già fatto le fortune del TreeBar. Da una parte la cucina dello chef Roberto De Santis e la pizza di Alessandro Angelieri, con tre tipi di impasti – uno addirittura che prevede farina integrale di canapa – a lunga lievitazione e con ingredienti bio; dall’altra il cocktail bar con ricette a cura di Francesco Saverio Verrico. Da bere anche vini e birre firmate Free Lions.