Fish Menu
Ostrica Marinata con Lime e perla di Caviale
Crema di Zucca e Cocco con gelato di formaggio di capra e sfoglia di wonton fritta
Risotto con crema di barbabietola, salvia fritta, chips di Grana Padano e spuma di lamponi.
Salmone confit cotto a bassa temperatura, puree’di patate viola, carote baby glassate, e mandorle croccanti
Panna cotta alla lavanda
Sorbetto di fragole con crumble di nocciole
1 Bottiglia di Vino Inc.
Cabernet Sauvignon o Pinot Grigio
€ 50
Meat Menu
Mini tartare con caviale al tartufo e emulsione di spuma di uovo
Crema di Zucca e Cocco con gelato di formaggio di capra e sfoglia di wonton fritta
Risotto con crema di barbabietola, salvia fritta, chips di Grana Padano e spuma di lamponi.
Filetto di manzo alla cenere, patate, punte d’asparagi glassate
Panna cotta alla lavanda
Sorbetto di fragole con crumble di nocciole
1 Bottiglia di Vino Inc.
Cabernet Sauvignon o Pinot Grigio
€ 50
Written by Martina Di Iorio