Locanda Abruzzese

ZERO here: scala le montagne

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Locanda Abruzzese Via Galvani, 48
Roma

Time

  • lunedi chiuso
  • martedi 19–00
  • mercoledi 19–00
  • giovedi 19–00
  • venerdi 19–00
  • sabato 19–00
  • domenica chiuso

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Prices

Written by La Redazione il 4 June 2019
Aggiornato il 12 June 2019

Quante volte avete letto di chef stellati che hanno come piatto preferito una ricetta tanto semplice quanto antica, preparata dai genitori o dai nonni? A decine. Non è dunque difficile immaginare il perché uno chef stellato come Fabio Baldassarre abbia ritirato fuori dal baule (dei ricordi) il ricettario della propria terra d’origine, l’Abruzzo, trasformandolo in una nuova avventura gastronomica. L’ambiente della Locanda Abruzzese vuole ricordare un vecchio casale: un primo tavolo in una cucina ammobiliata, poi la sala da pranzo principale, infine una cantina con alcuni tavoli sociali ricavati da vecchie porte. In tavola pallotte cacio e ova, arrosticini di pecora, ravioloni, stracciatella in brodo, sagne, stufato e tiramisù di capra, hamburger di pecora. Carta dei vini anch’essa montanara, prezzi abbordabilissimi.

Contenuto pubblicato su ZeroRoma - 2019-07-01