Lo chef stellato Marco Martini si espande su strada, aprendo un’enoteca dedicata al vino naturale dove però non mancano assaggi e manicaretti direttamente dalla cucina, da snack veloci come gli involtini di primavera alla romana (€ 8) a piatti più strutturati come il Negativo di carbonara (€ 15) o la pancia di maialino, fagioli e chorizo (€ 20). Oltre ai vini (con bottiglie che partono da € 24), in carta anche una drink list “sperimentale” che gioca molto con abbinamenti e suggestioni culinarie (€ 12/10).