Nel 2027 saranno 70 anni. In questo pezzo di storia della gastronomia bolognese tutto è rimasto come un tempo, dagli arredi alle portate, nonostante un brutto incendio avvenuto nel 2023. Ad accogliervi c’è sempre l’elegantissima signora Claudia, la figlia del fondatore Alberto, detto appunto Bertino, che lo slogan vuole come “il re del tortellino”. Ma se proprio dovete scegliere, buttatevi sul carrello dei bolliti (il top in città) o su quello degli arrosti, che comprende gallina, manzo e lingua, testina e cotechino accompagnati con salsa verde, con prezzemolo e sedano, cipolline in agrodolce, fagioli, purè di patate e friggione, il tipico intingolo bolognese con pomodoro e cipolla. Terminate con l’impareggiabile zuppa inglese della signora Claudia e ve lo ricorderete per sempre.