Dice che questa è la miglior porchetta de Roma dal 1890. Allora gli dico che voglio testare. Poi non ricordo più niente. Il grasso sotto cotica e il pepe nel sottopancia hanno fatto il resto. Ancora affamata ho sperimentato pure un pasticcio di gorgonzola e peperoncini impossibile da riprodurre a casa, e una ciriola di pane casereccio con salumi affettati a mano. Senza il vino rosso che sgorgava dal fiasco e della grappa infuocata da ingollare, sarei morta. Deve fare parecchio bene, dal momento che ci ho visto anche una straniera (anzianotta) che rivangava giovinezza e veniva rimorchiata da un assiduo (e abbondante) frequentatore locale. E tutto mentre sfogliavo l’agenda coi ricordi fotografici tenuta con dedizione da Alessandro Fioravanti e padre.