Mettiamo da parte i campanilismi e l’eterno dualismo che colpisce Italia e Francia, nel mondo enologico e non solo. In fondo, non si è mai capito perché dover scegliere tra un Bordeaux e un Chianti: se è possibile, beviamo volentieri entrambi. E se per i vini nostrani abbiamo ampia scelta di enoteche dove poterci dissetare, per i prodotti d’Oltralpe l’indirizzo sicuro è la bottega di David e Lauren a Coppedè. Superato – ma non sottovalutato, anzi… – il bancone di formaggi, la cave à vins di Va.Sano è un trionfo di grandeur vinicola, dove si possono trovare bottiglie dall’Alsazia alla Languedoc, senza dimenticare i grandi classici e ovviamente, la bollicina per eccellenza, ovvero lo champagne. E se non siete sicuri della vostra conoscenza sui vini francesi, non perdetevi le degustazioni di avvicinamento condotte dallo stesso David.