Partita da Erba (in provincia di Como) 13 anni fa grazie all’idea del mastro birraio Alessandro Campanini, Doppio Malto sbarca a Bologna per il suo ottavo brew restaurant. Una birreria di stampo americano dedicata al mondo della birra artigianale con 13 diverse etichette alla spina autoprodotte. La nuova arrivata, ad esempio, si chiama Leila Lager, una birra tipo Helles a bassa fermentazione, non filtrata e dissetante. Ma ci sono anche le birre stagionali ispirate dai gusti e dai profumi di stagione e, per i palati più navigati, le birre barricate, limited edition da gustare seguendo le indicazioni dello staff. In questa full immersion noi, ad esempio, abbiamo imparato che la “doppio malto” non è una tipologia di birra, bensì una denominazione legislativa per indicare quelle birre con un grado alcolico superiore ai 3,8%vol.
Come ogni birreria che si rispetti qui non mancano gli schermi per le dirette sportive, gli sport a prova di rutto (biliardo, calcio balilla e freccette) e d’estate il beer garden. Sul versante cucina, infine: carne cotta alla brace, burger artigianali di manzo, galletti ruspanti, focacce lievitate naturalmente e dolci fatti in casa.