Il modo migliore per salutare l’estate, tra cartocci, calici di vino bianco gelato e boccali di birra. L’evento sarà in concomitanza e in partnership con Roma Baccalà tra le strade del rione Garbatella. In ognuna delle quattro giornate sei ospiti food prepareranno cartocci e fritture di paranza, alici, calamari, gamberi e baccalà, mentre sei cantine e cinque birrifici artigianali serviranno calici e pinte. Inoltre, musica, dj set e corsi di cucina dedicati al baccalà. La sagra si svolgerà all’aperto, nel piazzale davanti all’ingresso dello store.

GLI ORARI
Da giovedì 9 a domenica 12 settembre
Dalle 18:00 alle 01:00
Ingresso gratuito

CARNET E GETTONI
Carnet singolo con 12 gettoni: € 22
Carnet doppio con 25 gettoni: € 45
1 gettone: € 2

DA MANGIARE

Pro Loco di Fiumicino
Cartoccio di frittura mista: paranza, calamari e gamberi | 4 gettoni
Coppa di anguria | 1 gettone

Alari
Er Filetto de baccalà | 2 gettoni
Er supplì col baccalà | 1 gettone

L’Apulia
Panino con baccalà in umido (pomodorini, olive e capperi) e cacioricotta | 4 gettoni
Panino con polpo arrosto, stracciatella di burrata e pomodori secchi | 4 gettoni
Panino con polpo arrosto, insalata, olio e limone | 4 gettoni

Salsedine
Orecchiette con baccalà mantecato, pesto e pomodorini arrosto | 4 gettoni
Sandwich con baccalà croccante, coleslaw salad, mayo al wasabi | 4 gettoni
Insalata di baccalà alla catalana | 3 gettoni

Locanda del Baccalà
Baccalà in pastella | 4 gettoni
Paccheri con pomodori del piennolo e baccalà | 3 gettoni
Arrosticini di calamari | 3 gettoni

La Casa del Cremolato
Cremolato: fichi, melone, lampone, mandorla | 1 gettone
Gelato: crema, pistacchio, cioccolato | 1 gettone

DA BERE

Birre artigianali by BeerFellas
Birrificio del Doge | 1 birra 0.33 | 2 gettoni
Rebel’s Brewery | 1 birra 0.33 | 2 gettoni
Birrificio Amerino | 1 birra 0.33 | 2 gettoni
Qubeer | 1 birra 0.33 | 2 gettoni
Il birrificio di Cagliari | 1 birra 0.33 | 2 gettoni

Cantine
Donnafugata | 1 calice | 1 gettoni
Tormaresca | 1 calice | 1 gettoni
Feudi di San Gregorio | 1 calice | 1 gettoni
Mesa | 1 calice | 1 gettoni
Poderi Marchesi Migliorati | 1 calice | 1 gettoni
Montellori | 1 calice | 1 gettoni

Altre bibite | 1 gettone
Acqua Lurisia | 1 gettone
Birra senza glutine | 1 birra 0.33 | 2 gettoni
Caffè | 1 gettone

IL CORSO DI CUCINA

A tutto baccalà
Sabato 11 settembre | € 35 | Dalle ore 18:30 | Aula Artusi
Un’immersione nel mondo del baccalà con la chef Alessandra Mariani mettendo le mani in pasta e preparando due diverse ricette: filetto di baccalà in pastella; cacio, pepe e baccalà. Non mancheranno cenni storici, curiosità e i segreti del mestiere.

LA MUSICA

Giovedì 9
19:30-22:00 | Francesca Trickbabe
22:00-00:30 | Alessandro Sciarra

Venerdì 10
19:30-22:00 | Brad Fongusto
22:00-00:30 | Beat Soup

Sabato 11
19:30-22:00 | Disco Donna
22:00-00:30 | Serena Di

Domenica 12
19:30-22:00 | Damien Rise
22:00-00:30 | PJ d’Arpino