Idylio by Apreda, ristorante Michelin del The Pantheon Iconic Rome Hotel che vanta una stella Michelin, ospita un nuovo format dedicato alle spezie, marchio di fabbrica di Francesco Apreda. Quattro appuntamenti con chef e bartender ospiti impegnati nel pairing e nella creazione di menu speciali.

Calendario

Giovedì 18 giugno
Cristian Bugiada | La Punta Expendio di Agave

Mercoledì 15 luglio
Chef Giuseppe Iannotti | Krèsios

Mercoledì 30 settembre
Patrick Pistolesi | Drink Kong

Mercoledì 4 novembre
Matteo Metullio | Harry’s Piccolo Trieste

Menu 18 giugno

Selezione di Canapès vegetali in osmosi
Drink Pairing: PALOMA
Tequila Cascahuín, Lime e Succo di Pompelmo, Soda al Pompelmo Rosa e Agavesito

Fritto di Fiori di Zucchina e Gamberi Rosa
Drink Pairing: SANTA SANGRE
Yuu Baal Mezcal Espadìn, Succo di Pomodoro Datterino e Peperone speziato, Succo di Lime

Penna ritorta all’Arrabbiata Mumbai
Drink Pairing: TROPICAL NEGRONI Yuu Baal Mezcal, Bitter, Vermouth Italiano, Vermouth Francese, Mango e Tamarindo

Maiale glassato all’Eucalipto e Lattuga ai Carboni
Drink Pairing: LUNA ROJA
Sotol Coyote, Liquore al Rabarbaro e Menta, Cynar

Fragole, Cocco, Melissa e Pepe Timut
Drink Pairing: DIXEEBE TEPEZTATE servito con Arancia e Sale speziato messicano