Senza timore alcuno dei dissesti geo-internazionali, Roma risponde sempre presente quando si tratta di mangiare, bere e sfidare nuove frontiere del sapore. Il 2024 ci dice che la pizza continua a essere il trend principale, che sia napoletana, tonda o in teglia (piace a tutti e ha ancora dei prezzi che rendono possibile una frequentazione assidua); che il cibo globale, specie se in modalità street, riesce sempre a catalizzare tante energie e nuove idee; che c’è spazio ancora per vini naturali e birre artigianali, a patto di sapersi distinguere; che la fermentazione alternativa inizia a farsi strada; che chi ha una buona materia prima, cura, passione e amore, vince sempre! Qui le scelte di Zero, incluso qualche indirizzo che ha aperto i battenti sul finire del 2024.