Per San Valentino Tommaso Cecca, barman del Café Trussardi alla Scala, ha ideato un nuovo drink «perfetto per l’aperitivo e per il dopocena grazie al suo gusto bitter sweet organico che vira verso l’arancio acido della mela e l’amaro non invasivo del Campari, sino a stemperarsi in note dolci e piccanti nella parte finale. Un cocktail suadente, capace di conquistare il palato, perfetto per celebrare l’amore». Viene servito prima di cena con insalata di mare o tartare di manzo, oppure nell’after dinner con una selezione di cacao Masse o da un tiramisu. Si consiglia di fare l’amore dopo averlo assimilato, possibilmente non al Cafè Trussardi.
Preparazione
Ricavare il succo fresco di mandarino e mela e versare in un mixing glass. Aggiungere Aperitivo Trussardi, Campari Bitter, vodka infusa bosco e menta, Bitter officinale, zucchero al limone e leggera spolverata di cannella. Mescolare il tutto ossigenando le preparazioni fino a rendere ben schiumoso il drink. Versare all’interno della mela Stark Delicious ben tornita internamente e ghiacciata per 12 ore. Decorare con zucchero a velo e cannuccia rossa a simboleggiare il picciolo. Adagiare su un vassoio a fondo nero.
