gio 05.07 2018

Ode al baccalà

Dove

La Cucina di Pastella
Via del Pigneto 111, Roma

Quando

giovedì 05 luglio 2018
H 19:00

Quanto

€ 25

Stavolta da Pastella si concentrano sul baccalà. Una cena intera (4 portate + dolce e 2 fuori menù), con in abbinamento sidri e vini, con e senza bolle.

Menu

Gazpacho al fumetto di pesce, baccalà saltato e cialda croccante
Crudo di baccalà, pachino caramellati, capperi, olive, alici e crema di peperoni
Ravioloni ripieni di baccalà e stracciatella con cime di barbabietole
Baccalà quasi alla vicentina, in realtà alla maniera di Pastella
Gelo di anguria con cannella e scaglie di cioccolato fondente.

Scritto da Alberto Asquini