lun 13.05 2019 – dom 19.05 2019

Settimana della Pizza

Dove

Eataly
Piazzale XII Ottobre 1492 00154, 00154 Roma

Quando

lunedì 13 maggio 2019 – domenica 19 maggio 2019

Quanto

free

Just Pizza. Un’intera settimana per assaggiarne di tutti i tipi (con in aggiunta aperitivi, dimostrazioni, corsi, degustazioni, ospiti e molto altro).

PROGRAMMA

Domenica 12
ANTEPRIMA SETTIMANA DELLA PIZZA CON SERATA ONLUS
RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | 1° piano
DALLE 19:00 ALLE 23:00
L’OSPITE: “Speciale festa della mamma”: Otto pizzaiole di tutta Italia guidate dalla celebre conduttrice Francesca Barberini, si uniranno per sostenere un progetto basato sull’amicizia e sulla volontà comune di aiutare gli altri. Parte del ricavato andrà in beneficenza alla onlus PUER (https://www.puer.it/ )

Lunedì 13
PANETTERIA | piano terra
DALLE 12:00 ALLE 21:00
L’OSPITE: Sestilio Ippoliti di Yeast and FlouR
Pizzeria presente nella guida “Teglie Romane”

PANETTERIA | piano terra
DALLE 16:00 ALLE 17:30
Il Talk con Pizza On The Road a cura di Luciana Squadrilli

RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | 1° piano
DALLE 19:00 ALLE 23:00
L’OSPITE: Roberta Esposito – Pizzeria “La Contrada”
Prima Pizzaiola emergente delle guide pizzerie d’Italia Gambero Rosso

Martedì 14
PANETTERIA | piano terra
DALLE 12:00 ALLE 21:00
L’OSPITE: Angelo e Simonetta con Angelo Iezzi
Presidente dell’Associazione Pizzerie Italiane

PANETTERIA | piano terra
DALLE 11:00 ALLE 12:00
Diretta radiofonica a cura di Pizza On The Road con Luciana Squadrilli – Radio Food

PANETTERIA | piano terra
DALLE 18:00 ALLE 19:00
Laboratorio dimostrativo con Angelo Iezzi

RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | 1° piano
DALLE 19:00 ALLE 23:00
L’OSPITE: Maurizio e Claudio Del Buono – Pizzeria la pizza da Gennaro
Tra le famiglie più antiche di Napoli, Pizzeria centenaria, 5° e 6° generazione di pizza

Mercoledì 15
PANETTERIA | piano terra
DALLE 12:00 ALLE 21:00
L’OSPITE: Lievito, Pizza, Pane con Francesco Arnesano
Miglior pizza stagionale presente nella guida “Teglie Romane”

PANETTERIA | piano terra
DALLE 16:00 ALLE 17:30
Il Talk con Pizza On The Road a cura di Luciana Squadrilli

PANETTERIA | piano terra
DALLE 18:00 ALLE 19:00
Laboratorio dimostrativo con Francesco Arnesano – Lievito, Pizza, Pane

RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | 1° piano
DALLE 19:00 ALLE 23:00
GLI OSPITI:
Salvatore Gatta – Pizzeria Fandango: Tre spicchi gambero Rosso, Guida Espresso, guida 50 Top Pizza
Carmine Donzetti – Pizza & Fritti: Pizzaiolo del cuore, guida 50 Top Pizza

Giovedì 16
PANETTERIA | piano terra
DALLE 12:00 ALLE 21:00
L’OSPITE: Fulvio Marino – Il Mulino Marino

IMPRONTE DI PIZZA
RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | 1° piano
ore 16.00 – 18.00

Un pomeriggio di approfondimento tecnico realizzato attraverso le testimonianze dei grandi protagonisti delle diverse scuole italiane di pizza che hanno già lasciato il segno, o la loro impronta gastronomica, nel mondo della pizza italiana artigianale e di qualità. Questa prima edizione dal titolo “Italia in fermento – Impasti a confronto” sarà introdotta da Antonio Puzzi, responsabile Pizza Slow Food e sarà moderata da Luciano Pignataro, giornalista e autore del libro La Pizza.

RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | 1° piano
DALLE 19:00 ALLE 23:00
GLI OSPITI:
Francesco Pompilio con la nuova pizza Eataly
Renato Bosco – Pizza, pane e passione con La Pizza Contemporanea
Uno dei 50 chef italiani rappresentante la cucina italiana nel mondo, guida 50 Top Pizza

RISTORANTE BIRRERIA | 1° piano
DALLE 19:00 ALLE 23:00
L’OSPITE: Giuseppe Giordano – Il Pizz’ino – Pizza al padellino

Venerdì 17
PANETTERIA | piano terra
DALLE 12:00 ALLE 21:30
L’OSPITE: Pane e Tempesta con Omar Abdel Fattah
Presente nella guida Teglie Romane

PANETTERIA | piano terra
DALLE 16:30 ALLE 17:30
Laboratorio dimostrativo con Omar Abdell Fattah – Pane e Tempesta
PANETTERIA | piano terra
DALLE 17:30 ALLE 19:00
Radio Food: La Diretta

RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | 1° piano
DALLE 19:00 ALLE 23:00
L’OSPITE: Ciro Salvo – 50 kalò
Tre spicchi sulla guida Gambero Rosso 2019 Italia e Londra
Premio speciale pizza dell’anno 3° award 2018, guida 50 Top Pizza

Sabato 18
RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | 1° piano
DALLE 12:00 ALLE 16:00
L’OSPITE: Piccolo Buco – Luca Issa
Due spicchi sulla guida Gambero Rosso

RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | 1° piano
DALLE 19:00 ALLE 23:30
L’OSPITE: La nuova pizza Eataly con Francesco Pompilio

PANETTERIA | piano terra
DALLE 19:30 ALLE 21:30
L’aperitivo con DjSet

Domenica 19
PANETTERIA | piano terra
DALLE 19:30 ALLE 21:30
L’aperitivo con DjSet

RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | 1° piano
DALLE 19:00 ALLE 23:00
L’OSPITE: Pizzeria Sbanco con Stefano Callegari

Da lunedì 13 a domenica 19

BIRRERIA | 1° PIANO
Tutta la settimana – pranzo/cena
PROPOSTA: La pizza al padellino

CUOPPERIA | 2° PIANO
Tutta la settimana – pranzo/cena
PROPOSTA: La pizza fritta DI Gaetano e Pasquale Torrente

I CORSI E GLI INCONTRI

Mercoledì 15 maggio
LA PIZZA FATTA IN CASA
Terzo piano | Aula Dominici
ore 19.00 – 22.00

Giovedì 16
IMPRONTE DI PIZZA
Ristorante Pasta e Pizza
ore 16.00 – 18.00
I grandi nomi della pizza si confronteranno sotto la guida di Luciano Pignataro. Tra i pizzaioli ospiti: Bosco, Callegari, Padoan, Pepe, Salvo e Pompilio.

Venerdì 17
LA PIZZA CON FARINA DI FARRO
Terzo piano | Aula Dominici
ore 19.00 – 21.00

Sabato 18
IL PANIFICIO DI EATALY SI RACCONTA: MANI IN PASTA CON IL MAESTRO PANETTIERE
piano terra | Il Panificio di Eataly
ore 16.00 – 17.30

LABORATORIO DI CUCINA IN INGLESE PER BAMBINI: PIZZA PARTY
Terzo piano | Aula Dominici
ore 17.00 – 18.30

Domenica 19
IL TOUR: A SPASSO PER EATALY ALLA SCOPERTA DELLA PIZZA
piano terra | Il Panificio di Eataly
ore 11.30 – 12.30

Scritto da Alberto Asquini