In alto i bicchieri: Eataly dedica due giorni al più prezioso dei nettari, con un focus sulle 100 migliori etichette italiane.

ORARI
Venerdì 10 maggio | 18:00 – 01:00
Sabato 11 maggio | 18:00 – 01:00

MODALITÀ’ DI PAGAMENTO PER L’ AREA DEGUSTAZIONE
€ 20 (comprensivi di braccialetto, calice e taschina brandizzati dell’evento)
€ 15 per i possessori della tessera studenti Eataly (comprensivi di braccialetto, calice e taschina brandizzati dell’evento)

Gli orari dell’area degustazione:
venerdì 10 maggio – ore 18:00 – 23:00
sabato 11 maggio – ore 18:00 – 23:00

LE CANTINE

Brandini
Mirafiore
Fontanafredda
Borgogno
Serafini e Vidotto
Le Vigne di Zamò
Poderi Marchesi Migliorati
Certosa Belriguardo
Ferrari
Feudi di San Gregorio
Tema di Zoe
Campo alle Comete
Ognissole
Basilisco
Citari
Buscareto
Marenco
Tenimemti d’Alessandro
Masi
Il Poderaccio
Donnafugata
Colonnara
Mossio
Benanti
Firriato
Fattoria La Rivolta
Biancavigna
Sullalli
Debrusco Cives
Gancia
Villa Gianna
San Giovanni
Cincinnato
San Marzano
Martini
Tenuta Carobbio
Losito
Casale della Ioria
Marco Carpineti
Opera 02
Antica Enotria
Caprai
Paolo e Noemia D’Amico
Villa Sandi

AREA FOOD

PAOLO TRIPPINI
Crocchetta di coda alla vaccinara | 2 gettoni
Tonnarelli cacio e pepe e baccalà | 4 gettoni
Fagottino di ricotta e verdure con salsa di agrumi | 3 gettoni

EATALY
I crudi di carne della Macelleria
Gradisca, carne Fassona de “La Granda” maturata con miele di alta montagna e tè seuchong, con rucola e olio evo | 2 gettoni
Cruda con battuto di olive e capperi – carne di Fassona de “La Granda” con olive taggiasche e capperi| 2 gettoni
Il Tagliere di Salumi e Formaggi | 4 gettoni

GELATO D’ESSAI di Geppy Sferra
2 gusti | 1 gettone
Gelato da asporto 500 gr | 6 gettoni
Zabaione al passito di Pantelleria
Ricotta romana e visciole
Nocciola romana dop
Mandorla di Toritto e miele
Cacao puro Sur del lago
Fragola di Terracina
Mela al Calvados

BARRA PESCHERIA CON CUCINA
Mini tartare di ricciola alla ponzese | 3 gettoni
Stracciatella di bufala, scampo crudo di Mazara del Vallo, lime e bottarga | 3 gettoni
Alici del tirreno in carrozza e calamaro del mediterraneo fritto | 4 gettoni
Gnocchetto Schiorlin, gambero rosso, pachino e pecorino De Roma | 4 gettoni

SALATO
Tris di Patate dell’alto Lazio gratinate all’ortolana | 3 gettoni
Spinaci e pecorino, broccoli e fonduta , fontina e tartufo
Fragole caramellate su chantilly e riduzione di Barolo Chinato | 2 gettoni

I CORSI E GLI INCONTRI

Il circolo della bottiglia: incontro con il produttore
In occasione dell’Eataly Wine Festival 2019 in programma per le giornate di venerdì 10 e sabato 11 maggio, abbiamo organizzato quattro appuntamenti completamente dedicati ai vini della nostra straordinaria terra!
Durante questo appuntamento sarete guidati alla scoperta del mondo del vino insieme ai nostri produttori ed avrete l’opportunità di degustare dei vini esclusivi che non saranno presenti all’interno dell’area di degustazione.

VENERDÌ 10 MAGGIO
“Nati dal vulcano: i vini icona della Cantina Benanti” con Agatino Failla
ore 18.30 – 19.15 | 10 €
Terzo piano

“San Giovese vs Pinot Nero”
Orario: 19:00 – 21:30 | 35 €
Aula Vino

“Masi presenta: i grandi rossi della Valpolicella” con Federico Bosimini
ore 19:30 – 20:15 | 10 €
Terzo piano

Showcooking a cura di Geppy Sferra e Marco Mezzaroma
Nel “Ristorante di Gelato”, novità assoluta nel panorama della ristorazione, gastronomia e gelateria tradizionale si incontrano per dare vita a dei piatti dal sapore decisamente unico, partendo dal gelato e senza mutarne affatto le caratteristiche tradizionali. Anzi, facendo in modo che sia la gastronomia ad armonizzarsi alle qualità peculiari della gelateria artigianale.
Piatto: CREMA DI PISELLI, MENTA E POMODORI SECCHI CON GELATO AL FIOR DI LATTE NOBILE
Orario: 18:00 – 18:30
Terzo piano

“Gli spumanti di Colonnara: il volto brioso del Verdicchio delle Marche” con Emiliano Berardi
Terzo piano
ore 18.30 – 19:15 | €5

“Donnafugata racconta la Sicilia” con Antonella Imborgia
Terzo piano
ore 19.30 – 20:15 | €5